马铃薯炖肉

马铃薯炖肉是一道典型的[妈妈菜]，不管是日本妈妈还是我们的妈妈，闭上眼睛就能弄出一道很有妈妈味道的马铃薯炖肉。只是日式的马铃薯炖肉所用的酱汁比起妈妈煮的有一点点的不一样。

材料：
马铃薯，洋葱，红萝卜，猪肉

不一样的酱汁：
细砂糖 （2大匙）
酱油 （5大匙）- 如果材料不多，可以减少酱油的分量
味醂 （1大匙）- 日本菜肴常用的调理酒，味道甜甜的
清酒 （1大匙）

1。马铃薯，红萝卜切块；洋葱和猪肉切片。
2。把洋葱和猪肉下锅炒一炒，待猪肉变色后，把马铃薯也倒下去，让马铃薯们都沾到油后再加入红萝卜。
2。倒入水（要盖过马铃薯），然后煮大约20分钟。煮的过程，把浮在水面上的油拿掉。（很健康的煮法）
3。最后倒入酱汁，煮到水收掉，蔬菜入味就可以了。

马铃薯炖肉是我买的日本料理书里面其中一道菜，简单却十分下饭。我不会煮妈妈的味道，所以才弄了这一道日式马铃薯炖肉。我妈妈是一位料理高手，我煮的再好吃，她也挑得出缺点，所以我在认清这个事实后，就转换方向，向日本料理和意大利面料理下手。随便煮一两道，她都会说很好吃呢，这样我才有动力继续研究下去嘛。 （什么烂的理由！）